高端滋养轻食代餐：健康无「腹」担，为日常加满能量

暂别日常的繁重，对自己「轻」一点，以轻食代餐，汲获滋养能量，既有饱腹感，又没罪恶感，在满足之余，更是温暖的治愈。

 “早晚饭吃啥才不胖？”往往成为Z世代经常要面对的灵魂拷问。一份即食饱腹无负担的代餐小食，可以拯救一个纠结的夜晚。被称为「躺瘦神器」的轻食代餐食品，业已成为国人追求健康的消费新选择。

 「全球滋养产业赋能平台」大洲新燕，秉持「所有传统滋养品，都值得再做一遍」的理念，踞领前沿风向，推出「轻食代餐滋养」系列，为中国百花齐放的代餐市场赋予全新姿彩。紧随行业动态，才能洞悉新路径，那么轻食代餐行业又有哪些新趋势呢，下面一起来探究。

     何谓轻食代餐食品

广义轻食代餐食品通常指：以五谷杂粮或者高蛋白类食物作为原料，具有高纤维、低热量、易饱腹的特点，往往被消费者用于取代部分或全部正餐，以达到减重/减脂、辅助摄入能量、满足营养供应的目的。

 根据当前市售代餐食品的形态，我们可将代餐食品区分为：固体代餐食品、液体代餐食品以及组合式代餐食品。其中，固体代餐食品通常包括代餐棒、代餐零食等；液体代餐食品包括冲调产品与预调产品；代餐组合类产品，则形态比较多元不拘。

     代餐发展历史

20世纪20年代，代餐药的想法在科幻小说和动画片中盛行。20世纪60年代，太空时代到来，出现将食品粉末化的趋势，并产生太空食物棒以及粉末状果汁。20世纪90年代，代餐粉首先由医生发明，用于给病人补充蛋白质，后广泛用于群众。2013年，程序员Robert  Rhinehart为了节省吃饭的时间和资金成本，发明了营养均衡的代餐奶昔。现今的代餐产品，如代餐奶昔、蛋白棒等，主要面向由于忙碌而没有时间吃饭或料理的人群，或想要控制体重的人群。

2014年左右代餐概念逐渐进入中国，首先被有健身、塑身需求的消费者接受，后续随着代餐企业的推广营销，以及追求健康人群数量的增加，代餐食品开始被广泛接受。

     多因素撬动代餐食品的增量

健康管理意识提升：2019年中国成年居民高血压患病率为27.5%，糖尿病患病率为11.9%，高胆固醇血症患病率为8.2%。我国居民膳食结构的不合理、在外就餐比例不断上升、高油高盐的长期摄入、体重增加是导致上述问题广泛发生的重要原因。麦肯锡调查数据显示，中国消费者中有65%的人群深具健康意识，这些消费者是代餐食品的潜在消费者。 

一二线城市消费带动：居民消费可支配收入提升，一二线城市人群收入水平和消费能力强，相较其他人群更能够承受代餐产品的高价位，一二线城市代餐产品销售额占总销售额的50%左右。

「她」经济盛行：年轻白领女性具备消费能力，是线上电商消费的重要客户群体，由于身材焦虑、减肥、保持体重等原因，对低糖、低脂、高蛋白、多膳食纤维的代餐产品消费欲望强。 

适配日常场景：消费群体从单纯想要减重和保持体重的人群，逐步扩大为追求健康、高效生活的年轻群体，覆盖了健身人群、减重人群、加班族以及日常保健人群等多种消费人群及健康饮食消费场景。

     代餐产品创新方向

提升便捷性：传统代餐产品将从冲泡式粉剂向更为便捷的方式转化，如包装携带形式、食用方式等革新，以契合消费者快节奏的生活状态。

正餐零食化：赋予其日常化的饮食载体与味道，增强饱腹感，补充日常饮食中必不可少的咀嚼感，提升口味丰富度与口感，使消费者拥有长期食用意愿。

多元组合：产品以组合形式呈现，增加品类选项，设置周期性任务，增强用户的目标感。

功能细分：注重营养摄入均衡和科学饮食结构，借助医疗和营养科学对不同人群制定不同的饮食营养搭配，使得个性化营养和健康成为可能。

     身边的能量快充站，大洲新燕引领「轻食代餐滋养」

大洲新燕深度把握轻食代餐的奥义，融入滋养的新维度，敬呈「轻食代餐滋养」系列，尽显有型有料、轻食之FUN的潮派态度。

▲ 大洲新燕「轻食代餐滋养」系列：思季养粥*、即食小米海参

* 思季养粥，系大洲新燕始创的品类IP。

如大洲新燕思季养粥、即食小米海参，荟道地食材与山海菁华，融现代营养学知识，打造谷物齐聚道场。富含膳食纤维，既有嚼劲也有柔腻，饱腹感强，通过科学的膳食调配，热量友好，欣然一品如煦风拂过山岗。凭借一手抓健康，一手抓快乐，牢牢地俘获了年轻族群，将科学健康、营养均衡、便捷自在，融入生活美学。

从吃饱，到吃好，再到吃出健康，轻食代餐有望作为一种可持续的生活方式加速渗透。随着食品工艺不断进步，健康观念趋于升级，在供需两侧共同推动下，企业应该瞄准消费群体，实现差异化竞争，加速产品迭代焕新，以适应消费者需求变化，推动轻食代餐市场蓬勃发展。